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Riguas Ingredientes:


20-25 mazorcas de maíz (maíz debe ser firme)
1 cucharadita de azúcar
Sal al gusto
1 cucharada de harina para todo uso
1 bolsa de hojas de plátano congelado

Instrucciones:

Con un cuchillo, eliminar los granos de maíz de la mazorca
Moler los granos de maíz con harina, azúcar y sal
La masa será un poco liquida - eso está bien
Corte las hojas de plátano y aproximadamente 8 x 10 (alrededor del mismo tamaño de una hoja de papel), enjuáguelos y séquelos
Vierta aproximadamente 2 cucharadas de la masa en un lado de la hoja de plátano y doble el resto de la hoja sobre ella para formar una media luna
Cocine en una sartén a fuego medio durante unos 15 minutos hasta que se impuso, volteando cada 5 minutos o así
Cuando se establezcan y moquea ya no, quitar de la hoja de plátano y continuar la cocción hasta que estén doradas

Estas es una de las recetas más deliciosas de El Salvador.
Se puede servir con queso cottage o crema agria al lado.


RIGUAS (CORN MADE)

Picture

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